Cristina Santos e Natalie Rosa. O ENGENHO.

Os escravos na produção de açúcar.

1- O que designava o termo "engenho"? O que passou a indicar? P 113

O termo engenho inicialmente designava o local onde se dava o processamento do açúcar. Em um segundo momento, entretanto, passou a indicar todo o conjunto produtivo as terras, a lavoura, a moeda, a casa-grande, a senzala e a capela.

2- O que exigia para estabelecer um "engenho"? Como os recursos eram obtidos? P113

Exigia grande investimentos em maquinaria trabalhadores e até mesmo mão de obra especializada para o desempenho de algumas atividades esses recursos eram obtidos por meio de empréstimos de banqueiros, geralmente de holandeses, que acabavam sendo os principais distribuidores de açúcar brasileiro na Europa.

3- Descreva como era complexa a produção do açúcar? p 113

A produção do açúcar era realizada em amplas unidades agrícolas e esse processo era comṕlexo. Do canavial, a cana era levada a moenda  e, em seguida, á caldeira, onde se extraía o melaço. Por fim, na casa purgar, separava-se o açúcar mascavo do branco.

4- Segundo o Padre Antônio Vieira como era o trabalho nos engenhos? Explique.

As grandes propriedades de terra, a longa extensão da safra e o árduo trabalho escravo evidenciavam uma sociedade de que buscava a exploração dos recursos naturais e humanos até o esgotamento. O trabalho nos engenhos era extremamente insalubre, como descreveu o padre Antônio Vieira em um sermão do século XVII.

5- Segundo Antônio de Barros Castro. Porque os engenhos são fabricas? p 114

A jornada de trabalho, processo múltiplo, e complexo momento de folga, mudança de local e ferramenta.

6- Quais culturas passaram a ser produzidas? p 115

A Geribita aguardente de cana brasileira , era muito apreciada dentro e fora da colonia . 

7- Explique sobre as fazendas de criação de gado? p 116

Muitos engenhos tinham seus próprios currais e o gado neles criado era responsáveis pelo fornecimento das forças de tração de trasporte, além da carga seca e do couro.

8- O que refletia, do que dependia a expansão da pecuária? p 116

Refletia a ocupação esparsa e irregular das terras essa atividade não dependia de um grande contingente de pessoas, sendo possível a poucos fazendeiros expandia seus domínios sem grandes dificuldades.